Bez nje ne možemo zamisliti nijedno jelo, no ako se pretjera u narodu se kaže da “ni mački nije drago”. Naravno, riječ je o soli, nezaobilaznom začinu koji ima Festival soli, manifestaciju koja ove srijede 28. kolovoza počinje u Stonu. Hrvatska se može ponositi jer ima čak tri solane, u Pagu, Ninu i Stonu. Ova posljednja, Solana u Stonu najstarija je u Europi, a moguće i na svijetu. Potječe iz 14. stoljeća i danas je u funkciji.
Solana u Stonu nastala je nakon što je Dubrovačka Republika 1333. kupila Ston i 1360. opasala ga obrambenim zidom. Ston je tada postao idealna lokacija za solanu koja je Republici donosila najviše, 15 900 dukata godišnje. U to vrijeme postojalo je mnogo odredbi koje reguliraju proizvodnju i trgovinu solju na području Republike.
I danas se u ovoj solani vrijedno radi, tako se godišnje u solani proizvede oko 2000 tona soli. Ne znam jeste li znali, ali sol se ne vadi nego bere, a na tu činjenicu naići će i svi oni koji stignu na Festival soli do 15.rujna. Tijekom Festivala organizirat će se brojne radionice, predavanja, a posjetitelji će se u vođenim turama upoznati s cijelim postupkom proizvodnje i branja soli.
Festival će upotpuniti i brojna glazbena zbivanja, a tamo gdje se priča o soli bit će i bogata trpeza uz nezaobilazna pelješka vina. S obzirom na to da Festival soli traje 20 dana, bit će prilike za posjet Stonu i solani što će mnogima biti nezaboravni doživljaj.
Listen to Croatians Online here:
Croatian American Media Association Corp is a tax exempt organization under Section 501 c(3) of the Internal Revenue Code (EIN # 99-1591741). Your donation is greatly appreciated and will be used to support our mission. Your contribution is tax deductible to the full extent permitted by law.
